숙취는

술마신 후 나타나는 두통, 설사, 식욕부진, 구토, 오한 등을 의미하며, 객관적인 증상으로는 인식 및 운동능력 저하, 혈핵학적 변화, 호르몬 변화 등을 들 수 있습니다.

숙취의 원인으로는

탈수, 알코올 및 알코올대사물의 독성, 흡수장애에 의한 영양소결핍 등이 알려져 있습니다.

• 에탕올섭취 전, 후에 실험동물의 혈중 에탄올 및 혈중 아세트알데하이드 농도를 측정합니다.
• 생체외 시험으로는 ADH 및 ALDH 효소의 활성을 측정합니다.